有哪些颜值很高、制作简单、又适合送人的甜品

 1 牛轧糖(nougat)

几乎没有地域差异的过年必备糖,制作简单,彩色糖纸一包就非常好看,特别适合送人。

牛轧糖主要分两种,熬糖版和棉花糖版。后者更简单,只要把棉花糖、黄油和微微烘烤过的坚果(个人觉得花生和开心果做出来的最好吃)融化混合拌匀,再铺在模具里用擀面杖压实,然后待冷却之后切块就大功告成啦。

熬糖版就把棉花糖换成蛋白粉,玉米糖浆,后面步骤一毛一样,绝对是烘焙里最简单的一类啦。

2 食材好就做不砸:布朗尼(brownie)

布朗尼作为蛋糕中的基础款,甜中带苦,不爱吃甜食的人也喜欢的蛋糕。

制作布朗尼简单,不用打蛋白,不用打黄油,还有烤香的核桃加持(我自己做时还会加切碎的果干,带点酸味的那种),适合家庭烘焙批量生产。

个人认为布朗尼是只要舍得用好的巧克力就不可能做的难吃的类型,步骤上也没有难点。

3 贝壳蛋糕:玛德琳(madeleine)

法式蛋糕里最传统的一款,应该是好多人小时候的记忆,一面是烤到金黄的贝壳花纹,另一面是鼓起的小肚子,口感轻盈蓬松,黄油奶香和清新的柠檬香气配一脸。带去朋友家一起下午茶保证出彩。

4 不用烤箱的百搭款:果酱(jam)

又是一个没有烤箱的小伙伴的福音,而且包装之后超显档次,最关键的是看起来这么高大上,做起来简单到没朋友,只需要一些耐心就能完成。

果酱有一万种吃法,用果酱来搭配吐司,配燕麦,配沙拉。所以说了这么多,重点还是在包装?


下面这几款是进阶版的,制作过程略微加了一点难度。

5 生日爆款:千层蛋糕(crepe layered cake)

前一阵很流行的千层蛋糕,其实做法并不难。这点其他知友的答案也都说的很多了我就不再赘述了。


这款的要点是——选对锅!宝宝有心得,一定要买小的不粘锅,一定要小锅,小锅,小锅,重要的事情说三遍!!!不然人家摊十几张时间,你就五六张。

6 送瘦子:磅蛋糕(pound cake)

不怕(别人)胖的盆友还可以尝试磅蛋糕,制作上多了些步骤,是需要打发黄油和糖之后再拌入干粉的类型。我还喜欢在刚烤出来的蛋糕上趁热刷上一些朗姆糖浆,这样可以让蛋糕即使当天吃也会比较湿润(通常磅蛋糕是冷藏过夜之后更好吃哈)。

7 应季佳品:草莓小蛋糕(strawberry layered cake)

这款日式草莓蛋糕绝对是我心里最简单美好的甜点的代表,一定要选择应季的奶油草莓绝对香甜。

Tips这款注意,要做出松软湿润的蛋糕,可以用海绵蛋糕最好每层都刷上糖浆,能更湿润~,另外,如果很难抹出均匀平整的表面,可能是奶油发的太硬

8 下午茶精选:意式杏仁脆饼(biscotti)

很多人可能在星巴克都见过塑料包装的意式杏仁脆饼,特别硬的长条形饼干,看得见整颗杏仁儿。做几份脆饼带到公司和同事当下午茶,蘸着咖啡或红茶,哈哈哈增进同事感情上品。

Ps:这款饼干本身不会做的很甜,很适合不爱吃太甜的盆友。


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