提拉米苏为何叫提拉米苏呢?

版本一 关于提拉米苏的出处,流传过许许多多不同的故事
比较温馨的说法是二战时期,一个意大利士兵即将开赴战场,可是家里已经什么也没有了,
爱他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里,那个糕点称为提拉米苏。
一旦这个士兵在战场上吃到提拉米苏,他就会想起他的家,想起家中心爱的人……
提拉米苏Tiramisu,在意大利文里,有 “ 带我走 ” 的含义,带走的不只是美味,还有爱和幸福。
一层浸透了咖啡与酒、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干,一层混合了起司、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊,层层叠上去,上头再撒一层薄薄的可可粉……
便成了提拉米苏——Tiramisu。
版本二
其它的版本则比较有趣,一说是起源于意大利西部塔斯康尼省的席耶纳,19世纪的梅狄契公爵造访席耶纳,迷上当地一种糊状甜点,居民就为这种甜点取名为“公爵的甜羹”纪念他。 意大利公爵又把甜点引进北部佛罗伦斯,顿时成为驻在当地的英国知识分子最爱,又改称为“英国佬的甜羹”,并带回英国,与意大利同步流行。 席耶纳的甜点也传进意大利东北部大城崔维索和威尼斯。至今这两座城市就以河渠、壁画和提拉米苏最出名,但“公爵的甜羹”为何演变成Tiramisu,则出现解释上的断层。
 
版本三
另一说法则匪夷所思,说崔维索的居民不相信提拉米苏的前身叫“公爵的甜羹” 坚信提拉米苏是崔维索和威尼斯的传统甜点,而且“tiramisu”的意大利字音是“兴奋剂",配方中含咖啡因的浓缩咖啡与可可混合带来了轻量的兴奋作用。 当年刚刚传入威尼斯时,竟特别受到上流交际圈中的高级妓女们的喜爱,成为昔日餐厅楼上青楼妓女的提神恩物,旧时威尼斯的娼妓接客前,都会吃几口提拉米苏,以提高“性致”。 但无论传说如何,对于大多数Tiramisu的爱好者而言,丝毫不影响其在心目中的地位。
 
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